Khám phá 7 loại trái cây độc đáo chỉ có tại Tân Cương trong mùa hè

Bạn có bao giờ tưởng tượng rằng giữa lòng sa mạc Tân Cương khô cằn và những dãy núi tuyết phủ trắng lại tồn tại một thiên đường trái cây hấp dẫn không? Vào mùa hè, Tân Cương không chỉ là điểm đến cho những chuyến phiêu lưu dọc theo con đường Độc Thạch mà còn là nơi hội tụ những loại trái cây lạ mắt, độc quyền.

Dưa lưới Hami (Hami Gua)

Nếu bỏ qua dưa lưới Hami khi nhắc đến Tân Cương thì thật đáng tiếc. Mặc dù dưa lưới hiện diện ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng chỉ có vùng Hami (Cáp Mật) mới mang đến hương vị đặc trưng nhất.

Đặc điểm nhận dạng: Vỏ dưa có lớp lưới dày, chắc chắn, bên trong ruột dưa màu cam đậm hoặc xanh nhạt tùy giống.
Hương vị: Độ ngọt của dưa Hami có thể đạt từ 15% đến 20%. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn giã ngay từ miếng cắn đầu tiên, sau đó là vị ngọt tan chảy trên đầu lưỡi như mật ong.
Mẹo chọn: Chọn những quả có đường vân nổi rõ và cảm giác nặng tay.

Nho không hạt Turpan

Tại “hỏa diệm sơn” Turpan, vùng đất nóng nhất Trung Quốc, những chùm nho được tưới mát bởi hệ thống thủy lợi cổ xưa Karez.

Tại sao nó lạ? Tân Cương có hơn 100 loại nho, nhưng nổi bật nhất là nho trắng không hạt. Quả nhỏ, thon dài, màu xanh ngọc trong suốt.
Trải nghiệm: Ngoài việc ăn trực tiếp, người dân địa phương còn phơi nho trong các “nhà lỗ” bằng gạch với lỗ thông gió. Nho khô tự nhiên vẫn giữ nguyên màu xanh và vị ngọt thanh mà không cần chất bảo quản.

Sung ngọt Tân Cương (Xinjiang Fig)

Sung Tân Cương sẽ khiến bạn ngạc nhiên nếu bạn quen với sung Việt Nam có vị chát. Đây là loại trái cây được mệnh danh là “trái cây của thiên đường”.

Vẻ ngoài: Quả lớn như nắm tay trẻ con, vỏ màu vàng chanh, mềm nhũn khi chín.
Hương vị: Phần ruột đỏ hồng, sệt như mứt. Cách ăn chuẩn là ép nhẹ quả sung cho bẹt ra rồi thưởng thức. Vị ngọt đậm đà, béo ngậy như có kem tươi.
Lưu ý: Rất khó vận chuyển vì vỏ mỏng và dễ hỏng, nên ngon nhất khi thưởng thức tại các khu chợ Kashgar hoặc Hotan.

Lựu đỏ thẫm Pishan (Pishan Pomegranate)

Lựu Tân Cương, đặc biệt ở Pishan, nổi tiếng với kích thước “khủng” và sắc màu rực rỡ.

Sự khác biệt: Hạt lựu to, mọng nước, màu đỏ thẫm như hồng ngọc. Có giống lựu “hạt mềm” có thể nhai và nuốt.
Công dụng: Người dân thường ép lựu tươi ngay tại chỗ. Một ly nước lựu nguyên chất không đường giữa cái nắng 40°C là trải nghiệm giải nhiệt không thể quên.

Mận đường (Sugar Plum)

Không nhầm lẫn với mận hậu hay mận Hà Nội, mận đường Tân Cương là biến thể của mận Châu Âu, nuôi dưỡng bởi nắng gió Trung Á.

Đặc điểm: Quả hình bầu dục, vỏ màu tím, phủ một lớp phấn trắng tự nhiên.
Cảm nhận: Vỏ mận hơi chát nhẹ, thịt ngọt lịm, hạt nhỏ và dễ tách. Đây là trái cây bạn có thể ăn không biết chán.

Lê thơm Korla (Korla Fragrant Pear)

Là loại trái cây duy nhất ở Tân Cương có “giới tính”, chia thành “lê đực” và “lê cái”.

Điều thú vị: “Lê cái” có phần rốn lõm sâu, thịt mịn, nhiều nước và ngọt hơn “lê đực”.
Hương vị: Đúng như tên gọi, lê này có mùi thơm rất đặc trưng, thoang thoảng như hoa hồng. Khi ăn, thịt lê giòn tan, không bã.